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本文目录
用料
豆腐1块
虾仁6只
鸡精适量
盐适量
香菇3朵
芝士肠1根
料酒适量
鸡蛋1个
油麦菜1把
葱2根
步骤1
先把豆腐切块 ，油麦菜切段，法香香菇芝士肠切片 ，菇油葱切成葱花，家常并把葱白分出来一会儿炒香油 。然后把芝士肠和虾仁一起放碗里 ，加点盐和料酒腌一小会儿 。
步骤2
豆腐放入砂锅加冷水开始煮然后起锅热油，加入葱白炒出香味 ，倒入芝士肠虾仁和香菇翻炒 ，加点酱油 。虾仁微红时加小半碗水烧煮一会儿 。
步骤3
煮沸的砂锅转小火 ，将翻炒后的香菇芝士肠虾仁连汤汁一起倒入砂锅中 ，再打入一个鸡蛋 。这时候已经是一股浓郁的香味飘出来了 。
步骤4
鸡蛋快熟后 ，放入油麦菜和葱花 ，再根据个人口味的需要撒适量的盐和味精就可以出锅了。
主料油菜400g虾仁20粒 ，香菇适量
辅料葱花适量
调料油适量盐适量酱油少量生抽10ml蚝油少量
烹饪步
步骤1
鲜虾去头 ，去皮去虾线 ，洗净
步骤2
油菜洗干净控干水 ，香菇洗干净撕开 ，葱花切好备用
步骤3
干净无水的锅烧热，倒入适量的油 ，不用太多
步骤4
油热后放入葱花炒出葱香 ，倒入少量的酱油 ，炒香
步骤5
放入油菜香菇 ，翻炒
步骤6
炒到油菜稍变软 ，倒入虾仁 ，翻炒
步骤7
倒入生抽 ，耗油，虾仁炒熟卷曲起来 ，撒入适量的盐，拌匀出锅 。
食材
油菜200克虾仁34克蒜16克盐15克十三香32克生抽46克蚝油48克葱57克
方法
1油菜洗净 ，切段 ，根部用刀拍几下。
2虾洗净 ，背部划开去虾线 ，切段
3蒜拍碎 ，切碎 。
4热锅冷油入虾仁蒜末 ，炒香。
5放入油菜 ，加盐 、十三香 、生抽 、蚝油 。油菜炒软 ，出锅即可
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